Manchego (of Queso Manchego) is een Spaanse kaas uit de regio La Mancha.
Gemaakt van de melk van het schapenras Manchega.
De kaas heeft een geregistreerde beschermde oorsprongsbenaming in Spanje als “Denominación de Origen” (D.O.)
Manchego is een geperste kaas met een licht pikante en zoute smaak, die na 60 dagen tot twee jaar rijping geconsumeerd wordt.
Wordt vaak gebruikt als tapa maar ook aan te raden om te verwerken in gerechten.
Naast de befaamde Manchego hebben we ook een lijn van Portugese kwaliteitskaasjes van het merk “Dom Villas”. Dom villas presenteert zich in een gastronomisch innovatief segment dat producten met de hoogste kwaliteitsstandaard aanbiedt.
Naast de befaamde Manchego hebben we ook een lijn van Portugese kwaliteitskaasjes van het merk “Dom Villas”. Dom villas presenteert zich in een gastronomisch innovatief segment dat producten met de hoogste kwaliteitsstandaard aanbiedt.